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Uno de los pilares culinarios que nos deja el “Día de Muertos” en México sin duda es la hojaldra, que en su versión tradicional, lejos de variantes que muchas veces le quitan su esencia, se convierte en un manjar que no podemos dejar pasar.
Julio Urbano Jiménez, panadero de “Súper Pan Angelópolis”, platica a Imagen Poblana el proceso de elaboración de la hojaldra y destaca la sencillez en sus ingredientes, que hacen de este pan algo único e inigualable.
